今日のコンダテ！2019

（献立）・ご飯　・さといも汁　・ぶりの照り焼き　・焼き豚入り味噌マヨサラダ

　　　　・牛乳

今が旬のぶりで、照り焼きを作りました。脂がよくのっていて美味しいぶりでした！タレを漬けダレ・かけダレと使い分けて、しっかり味をつけました^^ 
さといも汁は牛肉入りです。さといも汁、とありますが他の野菜もゴロゴロ入っています。栄養たっぷりですよ^^ 
サラダには焼き豚が入っていますし、何だか今日は豪華な食材の給食になりました^^; 

（献立）・豚丼　・味噌汁　・かぼちゃサラダ　・牛乳

給食の豚丼は、お店のよりも優しめの味付けで私は大好きです。
豚丼を箸ではなくスプーンで食べたい！と言ってきた生徒達がいました。確かにスプーンの方が食べやすいですが、箸を上手く使って食べて欲しいなと思い、そのまま箸で食べてもらうことにしました。意地悪言ったわけじゃないのです^^ 返って食べにくい方が早食い防止にもなりますしね！
かぼちゃのサラダにはアクセントにクリームチーズを入れました。

（献立）・きのこあんかけうどん　・いもフライ　・アセロラゼリー　・牛乳

きのこあんかけうどんを出しました。寒い１日でしたので、とろみのある熱々なうどんが嬉しかったです^^ きのこは、しめじ舞茸えのき椎茸の4種類が入っています。きのこからでた出汁がきいていて美味しい汁になりました！　
いもフライは、栃木県の名物です。１人前に６個も入っていてボリュームがありましたが、みんな残すことなく食べていました。

（献立）・バターロール　・サーモンシチュー　・花野菜サラダ

　　　　・メープルプリン　・ジョア

今日は月に一度の旅する給食の日で、今月は「カナダ料理」でした。
カナダの特産品のサーモンやメープルシロップを使いました。

今日はうっかりした出来事がありました。サーモンを骨抜きを頼んだはずが、私のミスで骨ありを注文してしまいました^^; 骨ありのサーモンのシチューは食べたくないので、調理員さんに協力いただき一生懸命骨を抜きました...。もうこんなうっかりは２度と経験しないぞ、と肝に銘じました^^;

（献立）・ご飯　・味噌汁　・チキン南蛮　・ひじきの煮物　・牛乳

チキン南蛮は宮崎の名物で、みんな大好きなメニューです！今回は1枚肉を揚げたものをカットして提供ではなく、唐揚げのような見た目の一口サイズ（一口以上あるかな？）にして揚げました。包丁でカットする手間もありませんし、鶏肉にまとう衣も多くなりボリュームも出るので生徒も嬉しい。これはこれで良いかもしれません^^
最後はおかわりしたい生徒が何人か来たので、みんなで仲良く分けてもらいました^^

（献立）・ご飯　・味噌汁　・さばの幽庵焼き　・白滝と野菜の炒め物　・牛乳

幽庵焼きとは、柚子の香りをつけて焼く料理です。江戸時代の茶人「北村裕庵」が考えた料理だと言われています。柚子の果汁と果皮をたれに入れて、そこにさばを漬け込んで焼いています。ほんのりする柚子の香りが食欲をそそります^^ 
柚子を見ると冬だなあ、と感じます。柚子は冬の料理に相性抜群ですよね！鍋の薬味として使うのもいいですし、白菜の浅漬けに入れるのも大好きです。みなさんはどんな柚子料理が好きですか？

（献立）・ご飯　・味噌汁　・すき焼き風煮込み　・コーンサラダ　・牛乳

すき焼き風煮込みには贅沢に牛肉を使いました。牛肉もたくさん入っていますが、白菜やねぎと冬野菜がたっぷり入っています！くたくたに煮えているだけで、本当はかなりの量の野菜が入ってます^^ 
今日もみんなよく食べてました！

（献立）・ご飯　・中華スープ　・エビと豆腐のチリソース煮　・中華風ポテトサラダ　・牛乳

プリプリのエビがゴロっと入っています^^ エビの代わりに半分お豆腐を入れて、大豆もしっかり摂取^^ 量は少なめですが、ピリッとした辛さがあり、しっかりした味付けなためご飯が進みます。
中華風ポテトサラダは個人的に好きなサラダです。中華味のドレッシングでじゃがいもと野菜を和えています。味の決め手はツナと炒りごまです！

（献立）・ナシゴレン　・ソトアヤム　・ピサンゴレン　・牛乳

今日は月に一度の旅する給食で、インドネシア編でした。
料理の説明は１１月の献立表をご覧ください。

ナシゴレンは目玉焼きを上にのせるのがデフォルトですが、作るのが難しいので無しにしました^^; エビがゴロゴロ入ってますよ〜！
ソトアヤムの真っ黄色の正体は、ターメリックです^^かなりスパイシーな味になりました！
ピサンゴレンは揚げバナナなのですが、バナナが衣に隠れているので、バナナと気づかない人が多数。バナナを揚げるとトロッと溶けて、甘味も増してとても美味しい！
「どの料理も異国の味がする！」と生徒に喜んでもらえたのでよかったです。

（献立）・ご飯　・だまこ汁　・さわらの西京焼き　・切干大根の煮物　・牛乳

だまこ汁は、秋田の郷土料理です。
「だまこ」は白飯を潰して丸めて作ったもので、きりたんぽと似ています。ご飯、鶏肉、野菜が入っていて、栄養バランスばっちりです！
だまこ汁だけでなく、「だまこ鍋」という料理もあるみたいですよ。いつか秋田に行ってたべてみたいですね〜！