日誌

今日のコンダテ!2019

2月10日

(献立)・ご飯 ・味噌汁 ・イカフライ&ハムカツ ・コールスローサラダ ・牛乳

今日は揚げ物2種類でボリューム満点な給食でした!イカもハムも給食室で衣付けして揚げました。サクっとした食感に揚がりましたよ^^
主菜が揚げ物なので、副菜はさっぱりとしたコールスローサラダを付けました。野菜の色で給食に彩りが!給食はなるべく色々な食材を使い、色合いに気をつけていますが、気を抜くと茶色くなりがちなのでね...^^;
チーズも入れて、食べやすさと栄養価アップ!
今日もみんなよく食べていました。

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2月7日

(献立)・焼うどん ・揚げ出し豆腐 ・ヨーグルト ・牛乳

この焼うどんは醤油ベースの味付けです。ごま油とたっぷり入れた鰹節が味付けの決め手です。
焼うどんはご当地グルメにもなっていて、味付けや具材がユニークなものがたくさんあるみたいです!隣の群馬県にはトマトソースとキムチを合わせた”キムトマ焼うどん”なるものがあるそうですよ!どんな味なんだろう...!

揚げ出し豆腐は外はカリッと、中はフワッとジューシーに揚がりました。「これ美味しい!」と生徒から嬉しい声が聞こえてきました^^

今日もよく食べていましたー!

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2月6日

(献立)・ジャンバラヤ ・ほうれん草のクリームスープ ・アーモンドサラダ ・牛乳

ジャンバラヤはアメリカ料理です!ルイジアナ州で広まった「ケイジャン料理」という、伝統的な料理のひとつです。ケイジャン料理はスパイスが特徴らしいのですが、給食なのでマイルドに仕上げてあります。

ほうれん草のクリームスープは、生徒達が「わあ!」と声をあげてしまうほど鮮やかなほうれん草色のスープになりました。見た目の割にはほうれん草の味は控えめで、とても食べやすいですよ。調理員さんが丁寧にほうれん草をペーストにしてくれました^^ 

今日もよく食べていましたー!

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2月5日

(献立)・ご飯 ・わかめスープ ・生揚げの中華煮 ・しゅうまい ・牛乳
今日は中華風メニューです。
生揚げとは、厚切りにした木綿豆腐を水切りし、油で揚げたものです。ほかに「厚揚げ」という豆腐料理がありますが、2つはおなじものなんだそうですよ。どちらも高タンパク、低脂肪のヘルシーメニューです。
わかめスープは韓国風の味付けです。
明日は気温が一気に下がるようです。体調管理に気を付けてくださいね。

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2月4日

(献立)・ご飯 ・もずくスープ ・豚肉のみそ漬け焼き ・車麩と大根の煮物 ・牛乳

今日は和食給食でした。
もずくスープにはもずくをたっぷり入れました!もずくのネバネバの正体は「フコダイン」という水溶性の食物繊維なんです。フコダインはコレステロール値を下げたり、ガン予防や免疫力アップに効果があり、とてもすばらしい栄養素なんです。
豚肉のみそ漬け焼きは、みそのおかけで豚肉がしっとりやらかく焼き上がりました。

今日は立春です。暦の上では春を迎えました^^

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2月3日

(献立)・ゆかりご飯 ・けんちん汁 ・いわしの蒲焼き ・いその香和え

    ・節分きなこ豆・牛乳

今日は節分献立です。
節分の日に食べると邪気払いになる「いわし」を蒲焼きにしました。
いわしを焼くときに出る煙や匂いが鬼は苦手なんだそうです。今日給食を食べたみなさんは1年間厄無し、穏やかに過ごせること間違いなしです!
節分きなこ豆は、福豆をカリッと美味しい砂糖菓子に変身させました^^ みなさんの歳の数分の豆は入っていませんが、節分の雰囲気は味わってもらえたかと思います。

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1月31日

(献立)・スパゲティアラビアータ ・チキンと白野菜のスープ ・キウイフルーツ ・牛乳

今日は「スパゲティが濃厚で美味しい」と喜んでもらえました。
美味しくできた理由として思い当たる点はいくつかありますが、やはり一番は調理員さんの腕なんだと思います。調理員さんから今日の調理のこだわりを聞いて、そう感じました。
調理員さんはいつも決められた食材の中で、最大限の美味しさを出せるように工夫を凝らして調理をしてくれます。給食は栄養士1人の力では成り立たないのだなと改めて感じた日でした!
美味しく作っていただいたおかげで、おかわりもたくさん出ました!

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1月30日

(献立)・ご飯 ・さつま汁 ・豚バラと大根の煮物 ・カレー風味サラダ ・牛乳

さつま汁は鹿児島県の郷土料理です。さつま芋を使っているからこの名前なのかな?と思いますが、そうではないみたいです。元々は「さつま鶏」を使って作るため「さつま汁」と呼ばれるようになったそうですよ。ですのでレシピによっては里芋を使ったり、かぼちゃを使ったりと様々なさつま汁があります。
豚バラと大根の煮物は、脂がのったバラ肉を使っているのでかなりコクがあります!調理員さんが丁寧に煮込んでくれたので、よく味が染みています^^

 

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1月29日

(献立)・ご飯 ・五目スープ ・油淋鶏 ・もやしと海苔のナムル ・牛乳

今日は中華でした。
油淋鶏、人気でした!やはり揚げたお肉は皆大好きですね^^ タレにはねぎ、にんにく、生姜と香味野菜をたっぷり入れました。
もやしと海苔のナムルは給食で何度も出している和え物です。和風味のあっさり目な和え物よりも、中華風のパンチの効いた味の和え物の方がよく食べてくれます...。
今日もよく食べてくれましたー!

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1月28日

(献立)・ご飯 ・味噌汁 ・豚肉のしぐれ煮 ・いかの落とし揚げ ・牛乳

茶色多めの給食になってしまいました^^;
豚肉のしぐれ煮は、豚ばら肉、ゴボウ、白滝、生姜が入っています。甘辛い味付けは生徒に大人気!誰一人残さず完食していました^^ 

いかの落とし揚げは、いか入りの生地を揚げて、ソースとかつお節、青のりをかけました。
味はまるでたこ焼きです。おろした山芋入りなので、ふんわり柔らかい食感になりました。

今日もみなさんよく食べていました!

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