給食日誌

5月13日

 

(献立) ・ミートソーススパゲティ ・コールスローサラダ ・オレンジ

 

 ミートソースの起源は、イタリアのボローニャ地方です。「食の都」とも言われていたボローニャの裕福層が、「ラグー」と呼ばれるフランスの煮込み料理を参考にして作らせたものが始まりだと言われています。そのため、日本のイタリア料理店などでは、ミートソースのことを「ラグーソース」「ボロネーゼ」などと表記する店も見られるそうです。味付けがしっかりしているので、オレンジや味付けがさっぱりとしたサラダを副菜として合わせました。