今日のコンダテ!

6月22日

 

(献立) ・ご飯 ・味噌汁 ・鯵の梅香ソースかけ ・切り干し大根の煮物

 

 今日の給食では、今が旬のアジを揚げて梅香ソースをかけて提供しました。揚げ魚でも、梅香ソースをかければさっぱりと食べることができます。アジは暖流に乗って日本沿岸を回遊しているので、全国各地で季節問わず漁獲されている魚ですが、旬は5月~7月と言われています。たんぱく質由来の濃厚な旨みがあるアジは、シンプルな塩焼きや干物、寿司、フライなど様々な調理法で食されています。また梅にはクエン酸が含まれているため、疲労回復の効果があります。