今日のコンダテ!

9月16日

 

(献立) ・冷やしごまだれうどん ・ちくわ天三色揚げ ・和梨

 

 ちくわ天は天ぷら粉の中に、青のり、カレー粉、紅しょうがを入れて衣を作り三色揚げにしました。梨は「秋月」という品種の梨でした。収穫時期は8月下旬ごろから始まり9月上旬に最盛期となり、市場に多く出回るのは9月上旬から10月上旬にかけてでこの時期が旬となります。秋月は秋に収穫されること、そして形が月のように丸いことが名前の由来となっています。果肉はやわらかく、豊水や幸水に比べて酸味が少なく、甘みをしっかり感じられるのが特徴です。