給食日誌

4月26日

 

(献立) ・ご飯 ・味噌汁 ・キャベツメンチカツ ・ごま和え

 

 今日は春キャベツをふんだんに使用した、キャベツメンチカツでした。普通のメンチカツのタネにキャベツを混ぜ込んで作っています。キャベツでカサ増しをしている分ほんの少しヘルシーです。大きなメンチカツだったため、食べごたえがあり、また春キャベツを使用しているため、甘みがあったのではないかと思います。キャベツの切り方や、入れる量によって食感を変えることができる料理になります。今回は千切りキャベツではなく、粗みじん切りにしたキャベツを使用してみました。