給食日誌

4月21日

 

(献立) ・ご飯 ・けんちん汁 ・みそバタ肉じゃが ・海藻サラダ

 

 みそバタ肉じゃがは、肉じゃがにバターと味噌を入れることによって、コクがプラスされおいしく仕上げることができます。けんちん汁には根菜類をふんだんに使用しました。豚汁と似ているところがありますが、大きいな違いは豚肉を入れるか入れないかになります。けんちん汁は精進料理のため、具材も含め動物や魚など生きていたものは使用しません。味噌仕立てで食べる印象が強い方もいると思いますが、本来は昆布、椎茸、野菜など素材から出ただしがベースとなり、根菜類が体を温めてくれる料理になります。