給食日誌

7月5日

 

(献立) ・ご飯 ・ジュリエンヌスープ ・ビーフハンバーグ ・グリーンサラダ

 

 ジュリエンヌとはフランス語で「千切り」を意味し、ジュリエンヌスープは千切り野菜入りのコンソメスープのことです。キャベツやにんじんなど、千切りにした野菜がたっぷり入っています。今回豚肉を入れましたが、ベーコンや鶏肉などに代えたり、野菜の種類を代えてみることによって、簡単にアレンジすることができます。今日のハンバーグは、ビーフ100%でした。肉をよく練ることによって、ハンバーグをふわふわに仕上げることができます。