今日のコンダテ!

10月8日

 

(献立) ・ご飯 ・味噌汁 ・さばの香り付き揚げ ・厚焼き卵 ・磯和え

 

 磯和えは和食の野菜料理の中でも、食べやすく簡単に作れる和え物です。今日の給食ではほうれん草ともやしで作りましたが、ほうれん草の代わりに小松菜でもおいしく作ることができます。のりのうまみが出るので、シンプルな調味料で作ることができ、野菜だけを調味料で和えるより、風味が出てより美味しくなります。今回の磯和えは醤油で和えるのではなく、めんつゆで和えてみました。いつもより甘みがありさっぱりとした味わいに仕上がりました。