今日のコンダテ!

9月29日

 

(献立) ・ご飯 ・なめこ汁 ・揚げ鶏の南蛮漬け ・里芋の煮物

 

 里芋は根のように見えて実は茎が肥大化したものです。株の中心に親芋ができ、その周りに小さな子芋が増えていきます。親芋を主に食べる品種や子芋だけを食べる品種など様々な品種ががあります。長期保存ができる野菜ゆえ、スーパーでは一年を通して購入することができますが、多くの品種は秋から冬にかけて旬を迎えるといわれています。里芋はイモ類の中では最も低カロリーで、ビタミンB1、B2が豊富に含まれています。