給食日誌

6月14日

 

(献立) ・ご飯 ・川島呉汁 ・彩の国納豆 ・大和芋入りお好み焼き ・小松菜とじゃこの炒り煮

 

 食育月間2日目でした。かなりボリュームがある給食でした。川島呉汁は、大豆をすりつぶした呉汁に芋がらを入れるのが特徴の大豆のお味噌汁です。稲作が盛んな川島町では、田んぼの畔で大豆を栽培していたそうです。今日の給食では国産の大豆をペースト状にしたものを加えて煮込みました。また味噌は、埼玉県産の大豆から作られた彩花みそを使用し、納豆の大豆も埼玉県産のものでした。お好み焼きには大和芋を入れることによってふわふわに仕上げました。