今日のコンダテ!

5月17日

 

(献立) ・ドライカレー ・コンソメスープ ・リンゴゼリー

 

 今回ドライカレーのご飯はターメリックライスにしました。ターメリックライスとは、インド料理の一つで、ターメリックという黄色いスパイスで味付けしたご飯のことです。辛みはなく、お米の甘みを感じる優しい味なので、カレーとの相性も抜群です。ターメリックはウコンの英名になります。ターメリックだけ食べると苦みを感じますが、調味料として使うことによって苦みは薄まり、逆に他の食材の甘みを引き立てます。